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couteau à saumon

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Description

Ce couteau imaginé pour lever les filets en forgé dans un acier de roulement à bille, du 100C6. Cet acier hybride contenant un peu de chrome pour une grande quantité de carbone allie une grande dureté en conservant de la résiliance et de la tenacité. Cette lame de 21cm pour 2.5mm d’épaisseur est monté en soir sur un manche en olivier et ébène le tout relevé par un rivet mosaïque.

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